Dacă ești în căutarea unei rețete de tort care să impresioneze la orice ocazie specială, atunci tortul cu migdale și frișcă este cea mai bună alegere. Acest tort este perfect pentru orice eveniment – de la zile de naștere până la nunți și botezuri. Urmează rețeta noastră pas cu pas pentru a crea un desert perfect, delicios și cu aspect profesional.
Ingrediente:
Pentru blat:
- 4 ouă
- 140 g zahăr
- 1 praf de sare
- 60 g făină
- 60 g amidon
- 2 linguri cacao
Pentru umplutură și insiropat:
- 200 g migdale dulci măcinate
- 100 g zahăr pudră
- 2 esențe de rom
- 3 linguri jeleu de coacaze
- 1 plic zahăr vanilat
Pentru decor:
- frișcă
Instrucțiuni:
- Încălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.
- Începe prin pregătirea blatului. Într-un castron, bate galbenusurile cu 2 linguri cu apă caldă și zahăr până se obține o cremă spumoasă.
- Separat, bate albușurile cu sare până se formează vârfuri moi.
- În alt castron, amestecă făina, amidonul și cacaoa, apoi cerni peste albușuri și amestecă ușor până la omogenizare.
- Adaugă treptat amestecul de făină și cacao în crema de galbenusuri și amestecă ușor până la omogenizare.
- Tapițează o tavă cu hârtie de copt și un strat subțire de unt. Toarnă amestecul în tavă și coace timp de 40 de minute la foc mediu.
- După ce blatul s-a răcit, taie-l în trei foi egale.
- Într-un castron, amestecă migdalele măcinate și zahărul pudră. Împarte compoziția în două părți egale.
- Cu ajutorul unui sucitor de lemn, întinde două foi, între două folii transparente. Însiropează blatul din mijloc cu esența de rom.
- Încălzește jeleul de coacaze și unge-l pe primul blat, apoi așază și al doilea blat, deasupra.
- Așază câte o foaie din aluatul de migdale pe cele două blaturi și suprapune-le.
- Acoperă cu blatul superior și presează ușor.
- Decorarea este pasul final. Acoperă tortul cu frișcă batută și servește imediat.
Urmărește-ne și pe Google News
