Dieta vegană este de mult timp în conștiința publică, tot mai mulți oameni alegând-o, dar este încă foarte controversată. Principalul argument adus de adversari este că cei care urmează această dietă pot suferi de deficiențe nutriționale, deoarece există anumite vitamine și minerale care nu pot fi obținute doar dintr-o alimentație bazată pe plante. Cu toate acestea, acest lucru nu este neapărat un obstacol, deoarece, dacă cineva este atent, aceste vitamine pot fi refăcute și nu vor apărea deficiențe nutritive.
În acest context, o dietă vegană necesită multă atenție pentru a nu fi dăunătoare. Cu toate acestea, dacă știm ce vitamine și minerale să suplimentăm, cu siguranță nu vom avea probleme cu deficiențele.
Ce sunt vitaminele vegane?
Prin vitamine vegane ne referim la cele care nu pot fi ingerate cu această dietă vegană, așa că trebuie să le suplimentăm cu produse artificiale. Există multe substanțe nutritive care se găsesc în alimentele vegetale și care sunt consumate mai ales cu carne sau alte alimente de origine animală, dar unele sunt foarte greu sau imposibil de introdus în organism ca vegan.
Din fericire, există acum o soluție pentru orice: datorită suplimentelor de vitamine, obiceiurile alimentare speciale nu mai sunt o problemă și putem obține tot ceea ce are nevoie corpul nostru pentru a funcționa sănătos.
Suplimentarea vegană cu vitamina D
Deficitul de vitamina D nu este o problemă doar pentru persoanele care nu consumă carne: o mare parte din populația are deficit de vitamina D până la sfârșitul iernii, dar situația nu este cu mult mai bună nici primăvara și nici vara. Din acest motiv, experții recomandă un aport zilnic de 1000-1500 UI de vitamina D, iar acest lucru ar trebui făcut direct, deoarece este foarte dificil să se obțină suficient din acest nutrient prin alimentație.
Există, bineînțeles, alimente care conțin vitamina D. Printre acestea se numără peștele de mare, alimentele cu ficat și alte măruntaie de animale. Dar acestea nu sunt consumate deloc de către vegani. Laptele și produsele lactate conțin, de asemenea, vitamina D, dar veganii care resping complet alimentele de origine animală le vor tăia din meniu. Dar nici așa nu ar fi suficient: ar trebui să beți 8-10 litri de lapte pe zi pentru a obține suficientă vitamina D în organism, ceea ce, în mod clar, nu este realist.
Așadar, toată lumea este sfătuită să suplimenteze cu vitamina D în capsule sau tablete, dar pentru vegani acest lucru este deosebit de important.
Ce alte nevoi de vitamine ar putea avea vegetarienii și veganii?
- Vitamina B12. Lipsa de B12 poate fi o problemă serioasă pentru vegani, deoarece aceasta poate fi obținută aproape exclusiv din alimente de origine animală. Simptomele deficitului de vitamina B12 pot fi grave dincolo de un anumit punct: pot apărea anemie și leziuni grave ale sistemului nervos. De aceea, este esențial să luați regulat vitamina B12 în cadrul unei diete vegane și este, de asemenea, o idee bună să verificați din când în când dacă totul este în regulă: un simplu test de laborator poate detecta chiar și o deficiență ușoară.
- Fierul este, de asemenea, un lucru care poate fi o problemă pentru multe persoane, indiferent de dietă – în special pentru femei, iar acest lucru se datorează menstruației. Este important să suplimentați fierul pentru a preveni anemia feriprivă. Cu toate acestea, o dietă vegană este mai puțin potrivită pentru acest lucru, deoarece există plante care conțin fier (cum ar fi spanacul), dar acestea nu pot fi folosite la fel de bine ca fierul din carne. Prin urmare, este recomandabil să luați suplimente de fier.
- Zinc. Din păcate, consumul de zinc într-o dietă vegană poate fi, de asemenea, o problemă, iar lipsa zincului poate provoca câteva simptome foarte neplăcute: slăbirea sistemului imunitar, probleme de somn, pierderea poftei de mâncare, depresie, probleme de concentrare, probleme de vedere, căderea părului, probleme de piele. Zincul poate fi obținut dintr-o varietate de plante, dar este bine de știut că multe alimente vegetale conțin fitați și oxalați, care inhibă absorbția zincului. Din acest motiv, necesarul de zinc al unui vegan este mai mare decât media și poate fi acoperit prin suplimente.
- Calciu. Calciul este esențial pentru menținerea calității oaselor și a dinților, dar joacă, de asemenea, un rol în funcționarea sănătoasă a sistemului nervos și a mușchilor. Ei bine, cea mai mare parte a calciului provine din alimentele de origine animală. Cei care consumă lapte și produse lactate pot obține, de obicei, cele 1000 mg pe zi de care au nevoie, dar cei care le exclud pot obține doar jumătate din această cantitate. Prin urmare, aportul direct de calciu este foarte important pentru aceștia.
O dietă vegană poate avea multe beneficii pentru funcționarea organismului, dar numai dacă avem grijă să suplimentăm nutrienții care nu pot fi asigurați în mod adecvat fără alimente de origine animală. Câteva suplimente pot rezolva această problemă!
